Kawa ma wiele imion, a każdy kawosz ma swoją ulubioną, którą zawsze przyrządza dla siebie lub zamawia w kawiarni. Decyzja jednak bywa trudna, zwłaszcza gdy mamy do wyboru najpopularniejsze rodzaje kawy. Włoskie nazwy, różna pojemność filiżanek i proporcje składników mogą przyprawić o zawrót głowy. Co wybrać? Czym kierować się przy wyborze? Poznaj tajniki najpopularniejszych rodzajów kawy na świecie.
Espresso – mała czarna
Jednym z najpopularniejszych rodzajów kawy jest espresso – intensywny, czarny napój o małej pojemności około 20 ml, który starcza na kilka łyków. To pozwala zostać przywróconym do życia i działania, ponieważ jest to sama esencja kawy, która pozostawia po sobie goryczkę smaku na podniebieniu i języku. Dlatego często do kawy espresso podaje się osobną szklankę z wodą niegazową, którą pije się po zaczerpnięciu łyka kawy, aby oczyścić kubki smakowe. Espresso ma bardzo dobrą konsystencję. Na powierzchni kawy powinna unosić się puszysta pianka, którą nazywa się crema. Środkowa część espresso ma odcień jasnego brązu, a sam dół wypełnia czarna esencja kawy. Alternatywą espresso jest podwójne espresso, nazywane espresso doppio o pojemności zwykle 50 ml, która także podaje się z wodą.
Cappuccino na śniadanie i do ciast
Jeśli wolisz delikatny smak kawy, wybierz kawę cappuccino. Jest to napój, który zawiera domieszkę espresso ze spienionym mlekiem, które unosi się na powierzchni kawy w kolorze jasnego beżu. Cappuccino jest bardziej delikatne w smaku od espresso, dzięki zawartości mleka. Jest to najczęściej mleko o dość dużej zawartości tłuszczu – około 3,2%. Osoby, które nie posiadają tolerancji na laktozę, powinny spróbować cappuccino z mlekiem roślinnym np. migdałowym, kokosowym, owsianym czy sojowym. Cappuccino najczęściej podaje się do typowego włoskiego śniadania, czyli z kruchym ciastem, herbatnikami czy rogalikami croissant.
Caffe latte – spróbuj jej łagodny smak
Caffe latte jest jedną z najbardziej łagodnych kaw. Filiżanka zawiera tylko 1/3 pojemności espresso, a pozostałe 2/3 to spienione mleko podgrzane do temperatury około 60°C. Należy pamiętać, aby nie zagotować mleka do momentu wrzenia. Można użyć mleka o dużej zawartości tłuszczu około 3,2% lub mleka roślinnego. Tak przyrządzony napój można podawać w filiżankach o pojemności od 250-350 ml.
Espresso Lungo
Podstawą do przygotowania kawy lungo jest espresso. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa „lungo” i oznacza „długo” i można to przetłumaczyć jako przedłużone espresso. Dlaczego? Ponieważ przedłużamy przepływ wody przez zmieloną kawę do 60 sekund, aby zwiększyć objętość napoju. Dzięki temu można potroić espresso i dłużej cieszyć się kawą espresso lungo. Dzięki temu smak jest bardziej delikatniejszy, a aromat pozostaje z nami na dłużej.
Ristretto – kawa o podwójnej mocy
Chcesz poczuć smak podwójnej mocy? Postaw na ristretto. Przyrządza się je w ekspresie do kawy, ale wykorzystuje się do tego dwa razy mniej wody, niż w przypadku zwykłego espresso. Dzięki temu smak kawy jest dużo bardziej wyrazisty, ale cierpki, dlatego zaleca się wypicie małej filiżanki kawy jednym haustem, a na końcu przepłukać kubki smakowe wodą niegazowaną. Nie powinno się dodawać cukru trzcinowego do kawy, ponieważ zmienia ona smak kawy, a to jest cała kwintesencja wszystkich kawoszy.
Kawa – poznaj najpopularniejsze rodzaje!
Kawa ma wiele imion, a każdy kawosz ma swoją ulubioną, którą zawsze przyrządza dla siebie lub zamawia w kawiarni. Decyzja jednak bywa trudna, zwłaszcza gdy mamy do wyboru najpopularniejsze rodzaje kawy. Włoskie nazwy, różna pojemność filiżanek i proporcje składników mogą przyprawić o zawrót głowy. Co wybrać? Czym kierować się przy wyborze? Poznaj tajniki najpopularniejszych rodzajów kawy na świecie.
Espresso – mała czarna
Jednym z najpopularniejszych rodzajów kawy jest espresso – intensywny, czarny napój o małej pojemności około 20 ml, który starcza na kilka łyków. To pozwala zostać przywróconym do życia i działania, ponieważ jest to sama esencja kawy, która pozostawia po sobie goryczkę smaku na podniebieniu i języku. Dlatego często do kawy espresso podaje się osobną szklankę z wodą niegazową, którą pije się po zaczerpnięciu łyka kawy, aby oczyścić kubki smakowe. Espresso ma bardzo dobrą konsystencję. Na powierzchni kawy powinna unosić się puszysta pianka, którą nazywa się crema. Środkowa część espresso ma odcień jasnego brązu, a sam dół wypełnia czarna esencja kawy. Alternatywą espresso jest podwójne espresso, nazywane espresso doppio o pojemności zwykle 50 ml, która także podaje się z wodą.
Cappuccino na śniadanie i do ciast
Jeśli wolisz delikatny smak kawy, wybierz kawę cappuccino. Jest to napój, który zawiera domieszkę espresso ze spienionym mlekiem, które unosi się na powierzchni kawy w kolorze jasnego beżu. Cappuccino jest bardziej delikatne w smaku od espresso, dzięki zawartości mleka. Jest to najczęściej mleko o dość dużej zawartości tłuszczu – około 3,2%. Osoby, które nie posiadają tolerancji na laktozę, powinny spróbować cappuccino z mlekiem roślinnym np. migdałowym, kokosowym, owsianym czy sojowym. Cappuccino najczęściej podaje się do typowego włoskiego śniadania, czyli z kruchym ciastem, herbatnikami czy rogalikami croissant.
Caffe latte – spróbuj jej łagodny smak
Caffe latte jest jedną z najbardziej łagodnych kaw. Filiżanka zawiera tylko 1/3 pojemności espresso, a pozostałe 2/3 to spienione mleko podgrzane do temperatury około 60°C. Należy pamiętać, aby nie zagotować mleka do momentu wrzenia. Można użyć mleka o dużej zawartości tłuszczu około 3,2% lub mleka roślinnego. Tak przyrządzony napój można podawać w filiżankach o pojemności od 250-350 ml.
Espresso Lungo
Podstawą do przygotowania kawy lungo jest espresso. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa „lungo” i oznacza „długo” i można to przetłumaczyć jako przedłużone espresso. Dlaczego? Ponieważ przedłużamy przepływ wody przez zmieloną kawę do 60 sekund, aby zwiększyć objętość napoju. Dzięki temu można potroić espresso i dłużej cieszyć się kawą espresso lungo. Dzięki temu smak jest bardziej delikatniejszy, a aromat pozostaje z nami na dłużej.
Ristretto – kawa o podwójnej mocy
Chcesz poczuć smak podwójnej mocy? Postaw na ristretto. Przyrządza się je w ekspresie do kawy, ale wykorzystuje się do tego dwa razy mniej wody, niż w przypadku zwykłego espresso. Dzięki temu smak kawy jest dużo bardziej wyrazisty, ale cierpki, dlatego zaleca się wypicie małej filiżanki kawy jednym haustem, a na końcu przepłukać kubki smakowe wodą niegazowaną. Nie powinno się dodawać cukru trzcinowego do kawy, ponieważ zmienia ona smak kawy, a to jest cała kwintesencja wszystkich kawoszy.