Wielu kawoszy zastanawia się, jak zmienia się smak kawy po kilku minutach od zaparzenia. Pierwszy łyk zwykle mówi najgłośniej, ale to w trakcie stygnięcia napar odkrywa swoje prawdziwe oblicze. Ponadto, zaraz po przygotowaniu kawa jest intensywna i aromatyczna, jednak po chwili potrafi pokazać zupełnie inne, słodsze nuty. Dlatego degustacja w różnych temperaturach to prosty sposób, …
Filtr papierowy czy metalowy – który naprawdę lepiej wydobywa smak kawy?
Wybór między rozwiązaniem takim jak filtr papierowy czy metalowy to jedna z najważniejszych decyzji dla fanów metod przelewowych. Choć wybór ziaren, młynek i woda mają ogromne znaczenie, to właśnie rodzaj filtra potrafi zmienić profil kawy bardziej, niż się wydaje. To on decyduje, ile olejków i drobnych cząstek trafi do naparu. W konsekwencji to filtr wpływa …
