Kawa to wyjątkowy napój, dzięki któremu możemy poznać smaki dalekich, egzotycznych krajów. Brazylia, Etiopia, Gwatemala czy Indonezja – ziarna z tych obszarów bez problemu mogą trafić do naszych domów, aby cieszyć podniebienia głębokim smakiem i aromatem. W ostatnim czasie coraz większą popularnością cieszy się kawa java, czyli kawa pochodząca z należącej do Indonezji wyspy Jawa. Czym jest i dlaczego jest tak wyjątkowa? Wybierz się w kawową podróż razem z naszą palarnią i poznaj wszystkie tajemnice kawy java.
Indonezja – kawowa potęga?
Uprawa kawy odegrała bardzo ważną rolę w rozwoju Indonezji już na przełomie XVII i XVIII wieku. Znacznie później, bo w 2017 roku, wyprodukowano tam ponad 600 000 ton kawy, z czego znaczna większość trafiła do sprzedaży w różnych zakątkach świata. W 2014 roku wspomniany kraj uplasował się na 4. miejscu, jeżeli chodzi o największych producentów kawy na świecie. Nic więc dziwnego, że tamtejsze ziarna są tak cenione i zyskują uznanie nawet najbardziej wymagających miłośników czarnego napoju.
Skąd ta popularność? Przede wszystkim należy zaznaczyć, że w Indonezji panują doskonałe warunki klimatyczne do uprawy kawowca – między innymi bliskość równika oraz liczne tereny górskie na głównych wyspach.
Kawa java czy kawa jawa?
W Indonezji najlepsze kawy pochodzą z trzech wysp, a mianowicie Sumatry, Sulawesi oraz interesującej nas najbardziej Jawy. To właśnie na tej ostatniej w XVII wieku Holendrzy, a ściślej rzecz ujmując Holenderska Kompania Wschodnioindyjska (w skrócie VOC), założyła pierwsze plantacje, a następnie zajęła się uprawą i eksportem kawy. Jawa to niezwykła wyspa, gdzie wulkaniczne podłoże jest świetne do uprawy kawowca.
Kawa java (czasami można spotkać się również z pisownią kawa jawa) to rodzaj kawy, który jest produkowany na indonezyjskiej wyspie Jawa. Produkuje się tam przede wszystkim cenioną wysoko Arabikę, uprawianą na dużych posiadłościach, które zostały zbudowane jeszcze w XVIII wieku przez Holendrów. Kawa z Jawy może cechować się różnymi nutami smakowymi, na przykład cynamonu, goździków, cedru, ale także czarnej herbaty, orzechów lub cytrusów. Wyróżnia się też średnią kwasowością i doskonale sprawdza się w tradycyjnych metodach parzenia, jak i tych alternatywnych.
Kopi luwak – smak luksusu
Na Jawie produkowana jest również uważana za najdroższą na świecie kawa o egzotycznie brzmiącej nazwie kopi luwak. Niezwykle ciekawy, a może nawet i kontrowersyjny, jest sposób jej powstawania. Otóż powstaje ona z odchodów cyweta palmowego. Ten zwierzak, zwany także łaskunem palmowym lub po prostu luwakiem, żywi się owocami kawowca, a niestrawione ziarna wydala. Z tego właśnie względu kopi luwak często zwana jest także kawą cywetową. Taka kawa wyróżnia się łagodnym aromatem, gdyż ziarna tracą gorzki smak w przewodzie pokarmowym zwierzęcia. Szacuje się, że za kilogram kawy trzeba zapłacić nawet 400 dolarów. Skąd tak wygórowana cena? Wynika ona z faktu, iż rocznie produkuje się zaledwie do 400 kg kopi luwak.
Palarnia kawy jawa. Odkryj smak dalekiej Indonezji
Kawa to wyjątkowy napój, dzięki któremu możemy poznać smaki dalekich, egzotycznych krajów. Brazylia, Etiopia, Gwatemala czy Indonezja – ziarna z tych obszarów bez problemu mogą trafić do naszych domów, aby cieszyć podniebienia głębokim smakiem i aromatem. W ostatnim czasie coraz większą popularnością cieszy się kawa java, czyli kawa pochodząca z należącej do Indonezji wyspy Jawa. Czym jest i dlaczego jest tak wyjątkowa? Wybierz się w kawową podróż razem z naszą palarnią i poznaj wszystkie tajemnice kawy java.
Indonezja – kawowa potęga?
Uprawa kawy odegrała bardzo ważną rolę w rozwoju Indonezji już na przełomie XVII i XVIII wieku. Znacznie później, bo w 2017 roku, wyprodukowano tam ponad 600 000 ton kawy, z czego znaczna większość trafiła do sprzedaży w różnych zakątkach świata. W 2014 roku wspomniany kraj uplasował się na 4. miejscu, jeżeli chodzi o największych producentów kawy na świecie. Nic więc dziwnego, że tamtejsze ziarna są tak cenione i zyskują uznanie nawet najbardziej wymagających miłośników czarnego napoju.
Skąd ta popularność? Przede wszystkim należy zaznaczyć, że w Indonezji panują doskonałe warunki klimatyczne do uprawy kawowca – między innymi bliskość równika oraz liczne tereny górskie na głównych wyspach.
Kawa java czy kawa jawa?
W Indonezji najlepsze kawy pochodzą z trzech wysp, a mianowicie Sumatry, Sulawesi oraz interesującej nas najbardziej Jawy. To właśnie na tej ostatniej w XVII wieku Holendrzy, a ściślej rzecz ujmując Holenderska Kompania Wschodnioindyjska (w skrócie VOC), założyła pierwsze plantacje, a następnie zajęła się uprawą i eksportem kawy. Jawa to niezwykła wyspa, gdzie wulkaniczne podłoże jest świetne do uprawy kawowca.
Kawa java (czasami można spotkać się również z pisownią kawa jawa) to rodzaj kawy, który jest produkowany na indonezyjskiej wyspie Jawa. Produkuje się tam przede wszystkim cenioną wysoko Arabikę, uprawianą na dużych posiadłościach, które zostały zbudowane jeszcze w XVIII wieku przez Holendrów. Kawa z Jawy może cechować się różnymi nutami smakowymi, na przykład cynamonu, goździków, cedru, ale także czarnej herbaty, orzechów lub cytrusów. Wyróżnia się też średnią kwasowością i doskonale sprawdza się w tradycyjnych metodach parzenia, jak i tych alternatywnych.
Kopi luwak – smak luksusu
Na Jawie produkowana jest również uważana za najdroższą na świecie kawa o egzotycznie brzmiącej nazwie kopi luwak. Niezwykle ciekawy, a może nawet i kontrowersyjny, jest sposób jej powstawania. Otóż powstaje ona z odchodów cyweta palmowego. Ten zwierzak, zwany także łaskunem palmowym lub po prostu luwakiem, żywi się owocami kawowca, a niestrawione ziarna wydala. Z tego właśnie względu kopi luwak często zwana jest także kawą cywetową. Taka kawa wyróżnia się łagodnym aromatem, gdyż ziarna tracą gorzki smak w przewodzie pokarmowym zwierzęcia. Szacuje się, że za kilogram kawy trzeba zapłacić nawet 400 dolarów. Skąd tak wygórowana cena? Wynika ona z faktu, iż rocznie produkuje się zaledwie do 400 kg kopi luwak.